云根白茶为您揭秘：选对白茶的两个秘诀
2022-03-08 10:59:08
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众所周知，高山云雾出好茶。那自然而然，高山云雾就是出好白茶。“选白茶，就选高山白茶”正在成为整个白茶市场一致性的迅猛行动。
一看年份，二看海拔
这几年，白茶市场上流传开来一个新茶谚：选白茶，一看年份，二看海拔。
趋势很明显，白茶市场已经从原先主要关注年份，进化为年份、海拔两者同时重视的阶段。毋庸置疑，同样年份的老白茶，大家当然会更愿意选择高山老白茶。
高山白茶，转化更好
因为营养更丰富，内质更饱满，活性酶更更多活跃，高山白茶的陈化会更快，也更充分。
老茶师常说：“白茶是活的，高山白茶是活的。”可以这么说，同样是陈化三年，高山白茶的汤色、滋味、韵味都会更好些，更重要的是健康效果也会更好些。
高山白茶，成长更猛
高山老白茶的转化效率更高，转化效果更好，转化出的营养物质更多更饱满。理所当然，高山老白茶的内在价值，自然是成长得更快些更多一些。
反映到市场表现上，就是高山白茶，特别是高山老白茶也就更为抢手。从市场供求关系来看，收藏高山老白茶，相信会有更多的惊喜收获。
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